Knochen mit Suppenfleisch
Knochen mit Fleisch – Brühe und Suppeneinlage aus einem Topf.
Fleischpaket 4 · vom eigenen Charolais-Rind
Paket 4 „Für die Suppe“ – was drin ist
Für die Suppe ist das Paket für alle, die Brühe, Suppe und Eintopf lieben: Knochen mit Suppenfleisch und Sandknochen, schon ab 5 kg.
7,50 €/kg ab 5 kg · Stand Oktober 2026
Springen zu: Kochen und Brühe
Das Besondere an Paket 4 „Für die Suppe“
Paket 4 ist kein Fleischpaket im üblichen Sinn, sondern ein Vorrat für den Suppentopf. Knochen mit Suppenfleisch geben Geschmack und Einlage, die Sandknochen vor allem Kraft und Gelatine – daraus wird eine Brühe, die beim Abkühlen leicht geliert.
Mit 7,50 € je Kilogramm und 5 kg Mindestmenge ist es das kleinste und günstigste Paket. Viele kombinieren es mit Paket 3: dann gibt es Steaks und Braten und dazu den Grundstock für Suppen, Soßen und Eintöpfe den ganzen Winter.
Wo sitzt das Fleisch am Rind?
Grün markiert: die Bereiche, aus denen die Stücke in Paket 4 „Für die Suppe“ stammen.
Schematische Darstellung. Je nach Tier und Zuschnitt kann ein Stück auch aus einem benachbarten Bereich kommen.
- Brust Knochen mit Suppenfleisch
- Bauch und Flanke Knochen mit Suppenfleisch
- Beine (Hesse) Knochen mit Suppenfleisch
- Ohne festen Platz Sandknochen – Knochen aus verschiedenen Teilen des Rindes
Was drin ist – und was Sie daraus machen
2 Teilstücke, kurz erklärt. Wo jedes Stück genau sitzt, wie es gelingt und welche Gerichte passen, steht ausführlich unter Teilstücke vom Rind.
Kochen und Brühe
Fleisch mit Knochen, Mark und Sehnen – gibt Geschmack und Kraft an Brühe, Suppe und Eintopf.
Sandknochen
Reine Brühknochen – lange auskochen für einen kräftigen Fond.
Für wen passt Paket 4 „Für die Suppe“?
- Suppen- und Eintopfliebhaber
- wer Brühe und Fond auf Vorrat kochen möchte
- als Ergänzung zu Paket 3
- für die kalte Jahreszeit
Eine Idee für Ihre Küche
Einen großen Topf Rinderbrühe kochen, das Fleisch als Einlage verwenden und die Brühe in Portionen einfrieren – für Suppen, Soßen und Eintöpfe den ganzen Winter.
Mehr dazu: Kochplan für Ihr Fleischpaket · Welches Paket passt?
Menge und Platz planen
Faustregeln: Knochen und Suppenfleisch rechnet man nicht in Portionen – sie sind für Brühe gedacht. In der Gefriertruhe braucht ein Kilogramm grob 1,3 bis 1,7 Liter Platz.
| Menge | Preis | Platz |
|---|---|---|
| 5 kg (Mindestmenge) | rund 37,50 € | etwa 7–9 Liter |
| 10 kg | rund 75,– € | etwa 13–17 Liter |
Zu viel für Sie allein? Teilen Sie sich das Paket mit Familie, Freunden oder Nachbarn. Mehr im Ratgeber Menge und Platz.
Noch unsicher?
Die Entscheidungshilfe führt in drei Fragen zum passenden Paket, der Vergleich aller Pakete zeigt die Unterschiede auf einen Blick. Die anderen Pakete: Paket 1 „Das Große“ · Paket 2 „Mit Brustfleisch“ · Paket 3 „Die Edelstücke“.
Zur Abholung: bar bezahlen und am besten eine Kühlbox mitbringen – mehr unter Abholung und Anfahrt.
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Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Was ist in Paket 4 „Für die Suppe“?
Knochen mit Suppenfleisch, Sandknochen – alles vom eigenen Charolais-Rind aus unserer Zucht.
Was kostet Paket 4 „Für die Suppe“?
7,50 € pro Kilogramm (Stand Oktober 2026), Mindestmenge 5 kg. Bei 5 kg sind das rund 37,50 €. Bezahlt wird bar bei der Abholung.
Was mache ich mit Sandknochen und Suppenfleisch?
Eine kräftige Rinderbrühe: mit kaltem Wasser aufsetzen, mehrere Stunden leise köcheln lassen, das Fleisch als Einlage verwenden. Die Brühe lässt sich gut portionsweise einfrieren. Zum Rezept: Rinderbrühe.
Abholung jeden Donnerstag, 16–20 Uhr
Von Oktober bis März. Bitte vorher online oder telefonisch bestellen – dann liegt Ihr Paket bereit.